Keanekaragaman Hayati

Perbedaan ciri pada tumbuhan monokotil dan dikotil berdasarkan ciri fisik pembeda yang dimiliki :
1. Bentuk akar
- Monokotil : Memiliki sistem akar serabut
- Dikotil : Memiliki sistem akar tunggang
2. Bentuk sumsum atau pola tulang daun
- Monokotil : Melengkung atau sejajar
- Dikotil : Menyirip atau menjari
3. Kaliptrogen / tudung akar
- Monokotil : Ada tudung akar / kaliptra
- Dikotil : Tidak terdapat ada tudung akar
4. Jumlah keping biji atau kotiledon
- Monokotil : satu buah keping biji saja
- Dikotil : Ada dua buah keping biji
5. Kandungan akar dan batang
- Monokotil : Tidak terdapat kambium
- Dikotil : Ada kambium
6. Jumlah kelopak bunga
- Monokotil : Umumnya adalah kelipatan tiga
- Dikotil : Biasanya kelipatan empat atau lima
7. Pelindung akar dan batang lembaga
- Monokotil : Ditemukan batang lembaga / koleoptil dan akar lembaga / keleorhiza
- Dikotil : Tidak ada pelindung koleorhiza maupun koleoptil
8. Pertumbuhan akar dan batang
- Monokotil : Tidak bisa tumbuh berkembang menjadi membesar
- Dikotil : Bisa tumbuh berkembang menjadi membesar
A. Contoh tumbuhan monokotil :
- Kelapa, Jagung, padi, gandum, tebu , sagu, jahe, kunyit, nanas, dan lain sebagainya.
B. Contoh tumbuhan dikotil :
- Kacang tanah, Mangga, Rambutan, jambu, kelengkeng, Belimbing, dan lain-lain.
A. Monokotil
Pengertian :
tumbuh-tumbuhan berbiji keping satu atau yang disebut dengan monokotil / monocotyledonae

Tanaman monokotil :
1. Nanas

- Ciri- ciri nanas :
1. Ciri-ciri tampang
Pokok sangat subur, boleh dihormon pada umur 9 bulan.
• Daun hijau keunguan, tidak berduri.
• Saiz jambul sederhana, kadang-kadang lebih daripada satu
• Biasanya 1-2 sulur buah/pokok
• Sulur dan ratunnya baik.
2. Ciri-ciri pembungaan dan pembuahan
Tindak balas pembungaan dengan bahan mengaruh sangat baik (90-100%). Berbuah awal - dari aruhan bunga hingga peringkat putik bunga mengambil masa 30 hari.
• Dari aruhan bunga hingga pemetikan buah mengambil masa 127 hari
• Hasil 60 tan/ha bagi tanaman pertama.
3. Ciri-ciri buah
Kulit buah muda yang berwarna ungu gelap berubah menjadi merah jingga apabila masak.
• Buah berbentuk silinder
• Matanya besar membonjol, iaitu seperti nanas Spanish
• Buah bersaiz sederhana (1.2-1.5 kg.)
• Isi buah kuning keemasan dengan tekstur yang agak rangup dan kering
• Sangat manis (TSS 16-17%) dengan perisa asid yang seimbang
• Penyimpanannya baik, mutu buah tidak berubah walaupun buah sudah terlalu masak
• Tiada tanda gejala teras hitam berlaku dalam buah apabila buah disimpan pada suhu 10 °C selama 2 minggu dan didedahkan pada suhu bilik selama 5 hari.

- Manfaat nanas :
1. Melangsingkan Tubuh
2. Dapat menggugurkan kandungan.
3. Meningkatkan kadar gula darah.
4. Menimbulkan rematik.
5. menimbulkan rasa gatal
6. Sembelit
7. mengangkat sel kulit mati
8. radang tenggorokan
9. kembung
10. cacingan
11. ketombe
12. radang kulit
13. luka bakar
14. gatal
15. bisul
16. keseleo/ memar
17. demam
18. flu

2. Salak


- Ciri- ciri salak :
1. daun-daunnya panjang dengan urat utama kuat seperti pada kelapa yang disebut lidi.
2. Seluruh bagian daunnya berduri tajam Batangnya pendek, lama kelamaan meninggi sampai 3 m atau lebih, akhirnya roboh tidak mampu membawa beban mahkota daun terlalu berat (tidak sebanding dengan batangnya yang kecil).
3. Salak berakar serabut, tumbuh berumpun dan sangat berduri.
4. Batangnya pendek dan hampir tidak kelihatan karena ruas-ruasnya padat dan tertutup oleh pelepah daun yang tertutup rapat.
5. Daun menyirip dengan anak daun seperti pita panjang.
6. Perbungaan terdapat pada ketiak yang pertama kali ditutupi oleh spatha.
7. Buah Salak menyerupai buah batu dengan bentuk segitiga dengan pangkal meruncing dan ujung bulat, buah bergerombol dalam bentuk tandan, berwarna coklat tua, mengkilap dan bersirip teratur.
8. Bijinya terdiri atas 1 - 3 buah.

- Manfaat salak :
Buah salak hanya dimakan segar atau dibuat manisan dan asinan. Pada saat ini manisan salak dibuat beserta kulitnya, tanpa dikupas. Batangnya tidak dapat digunakan untuk bahan bangunan atau kayu bakar. Buah matang disajikan sebagai buah meja. Buah segar yang diperdagangkan biasanya masih dalam tandan atau telah dilepas (petilan). Buah salak yang dipetik pada bulan ke 4 atau ke 5 biasanya untuk dibuat manisan.

3. Pinang

- Ciri- ciri pinang :
1). Pohon tumbuh satu-satu, tidak berumpun seperti jenis palem umumnya.
2). Batang lurus agak licin tinggi dapat mencapai 25 cm.
3). Diameter batang atau jarak antar-ruas batang sekitar 15 cm
4). Garis lingkaran batang tampak jelas.
5). Bentuk buah bulat telur, mirip telur ayam, dengan ukuran sekitar 3,5 – 7,7 cm serta berwarna hijau waktu muda dan berubah merah jingga atau merah kekuningan saat masak atau tua.
6). Ruas batangnya lebih pendek dibanding tanaman yang terlindung.
7). Tanaman tidak cepat tinggi.
8). Fisik tanaman lebih kuat.
9). Persentase bunga untuk menjadi buah lebih besar.
- Manfaat pinang :
Bagian pinang yang biasa dimanfaatkan: Biji, daun, sabut.
KEGUNAAN:
Biji (Binglang):
- Cacingan: taeniasis, fasciolopsiasis.
- Perut kembung akibat gangguan pencernaan.
- Bengkak karena retensi cairan (edema).
- Rasa penuh di dada.
- Luka.
- Batuk berdahak.
- Diare.
- Terlambat haid, Keputihan.
- Beri-beri, edema. Malaria.
- Memperkecil pupil mata (miosis) pada glaucoma.
Daun:
- Tidak napsu makan.
- Sakit pinggang (lumbago).
Sabut:
- Gangguan pencernaan (dyspepsia).
- Sembelit.
- Edema dan beri-beri.

4. Tebu


- Ciri- ciri tebu :
1. tinggi antara 3 – 6 m
2. diameter batang 2 – 5 cm,
3. bentuk batang kurus tinggi, dan
4. warna batang bervariasi dari hijau ke kuning kecoklatan.
5. Tanaman tebu memiliki waktu pertumbuhan selama 12 hingga 18 bulan di iklim tropis dan biasanya dipanen pada bulan Januari hingga Agustus.
6. Batang pohon tebu terdiri dari banyak ruas yang setiap ruasnya dibatasi oleh buku-buku sebagai tempat duduknya daun.
7. Bentuk daun tebu berwujud belaian dengan pelepah.
8. Panjang daun dapat mencapai panjang 1-2 meter dan lebar 4-8 centimeter dengan permukaan kasar dan berbulu.
9. Bunga tebu berupa bunga majemuk yang berbentuk m,-t 1 ai di puneak sebuah poros gelagah. Sedang akarnya berbentuk serabut.

- Manfaat tebu :
1. Meredakan Jantung Berdebar
2. Sakit Panas
3. Batuk

5. Kunyit


- Ciri- ciri kunyit :
1. Tanaman kunyit tumbuh bercabang dengan tinggi 40-100 cm.
2. Batang merupakan batang semu, tegak, bulat, membentuk rimpang dengan warna hijau kekuningan dan tersusun dari pelepah daun (agak lunak).
3. Daun tunggal, bentuk bulat telur (lanset) memanjang hingga 10-40 cm, lebar 8-12,5 cm dan pertulangan menyirip dengan warna hijau pucat.
4. Berbunga majemuk yang berambut dan bersisik dari pucuk batang semu, panjang 10-15 cm dengan mahkota sekitar 3 cm dan lebar 1,5 cm, berwarna putih/kekuningan.
5. Ujung dan pangkal daun runcing, tepi daun yang rata.
6. Kulit luar rimpang berwarna jingga kecoklatan, daging buah merah jingga kekuning-kuningan.

- Manfaat kunyit :
Di daerah Jawa, kunyit banyak digunakan sebagai ramuan jamu karena
berkhasiat menyejukkan, membersihkan, mengeringkan, menghilangkan gatal, dan menyembuhkan kesemutan.
Manfaat utama tanaman kunyit, yaitu:
1. sebagai bahan obat tradisional,
2. bahan baku industri jamu dan kosmetik,
3. bahan bumbu masak,
4. peternakan
5. dll.
Disamping itu rimpang tanaman kunyit itu juga bermanfaat sebagai:
1.anti inflamasi,
2. anti oksidan,
3. anti mikroba,
4.pencegah kanker,
5. anti tumor, dan
6. menurunkan kadar lemak darah dan
kolesterol,
7. serta sebagai pembersih darah.

B. Dikotil
Pengertian :
tumbuhan berbiji keping dua atau yang disebut juga dengan dikotil / dicotyledonae.

Tanaman Dikotil :
1. Mangga


- Ciri- ciri mangga :
Pokok Buah Mangga adalah pokok besar yang mencapai 35-40 meter (115-131 kaki) tingginya, dengan jejari silasinya sebanyak 10 meter (33 kaki). Ciri-ciri fizikalnya adalah seperti berikut:
• Daun: Malar hijau, berselang-seli, dan mempunyai bentuk mudah, dengan panjangnya sebanyak 15-35 cm dan lebarnya 6-16 cm. Ketika muda, warnanya jambu merah-jingga, tetapi berubah dengan cepatnya menjadi merah tua berkilat, dan kemudiannya hijau tua ketika matang.
• Bunga: Berbentuk bulir hujung, dengan panjangnya sebanyak 1-040 cm. Saiz setiap bunga kecil sahaja dan berwarna putih, dengan lima kelopak sehingga 5-10 mm panjangnya. Bau bunga ini sedikit harum seakan-akan bau bunga lili. Selepas kelopak bunga luruh, buahnya memakan masa 3-6 bulan untuk masak.
• Buah: Merupakan pepauh. Apabila masak, buah ini terjuntai-juntai dari dahan dengan tangkai yang panjang. ukurannya berbeda-beda antara 10-25 cm panjangnya, dan 7-12 cm diameternya. Beratnya sehingga 2.5 kilogr am. Warna buah yang masak berbeda-beda antara warna kuning, jingga, atau merah pada sebelah yang menghadapi matahari, dan warna kuning pada sebelah yang teduh. Warna hijau biasanya menunjukkan bahawa buah itu masih belum masak, tetapi ini bergantung kepada kultivarnya. Apabila masak, buah ini memberi bau macam damar yang sedikit wangi.
• Biji: Satu biji tunggal yang leper, dan berbentuk empat segi panjang, dengan saiz 4-7 cm panjang, 3-4 cm lebar, dan 1 cm tebal. Bergantung kepada kultivarnya, biji ini berserabut atau licin pada permukaannya. Tebal kulit biji sebanyak 1-2 mm dan di bawah kulit ini, terdapat satu lapisan nipis bak kertas yang melitupi biji tersebut.
Ciri-ciri fisik lainnya adalah seperti berikut:
•Daun
Berwarna hijau, berselang-seling, dan mempunyai bentuk lonjong, dengan panjangnya sebanyak 15-35 cm dan lebarnya 6-16 cm. Ketika muda, warnanya jambu merah-jingga, tetapi berubah dengan cepatnya menjadi merah tua berkilat, dan kemudiannya hijau tua ketika matang.
•Bunga
Berbentuk bulir ujungnya, dengan panjang 1-0,4 cm. Ukuran bunga kecil dan berwarna putih, dengan lima kelopak yang panjangnya 5-10 mm. Bau bunga ini sedikit harum seperti bau bunga lili. Setelah kelopak bunga rontok, buahnya akan matang setelah 3-6 bulan.
•Buah
Apabila masak, buah ini terjuntai-juntai dari dahan dengan tangkai yang panjang. Ukuran buahnya antara 10-25 cm panjangnya, dan 7-12 cm diameternya. Beratnya hingga 2.5 kg. Warna buah yang masak berbeda-beda antara warna kuning, jingga, atau merah pada bagian yang menghadap ke matahari, dan warna kuning pada bagian yang teduh. Warna hijau biasanya menunjukkan bahwa buah itu masih belum masak, tetapi ini bergantung kepada kultivarnya. Apabila masak, buah ini memberi bau damar yang sedikit wangi.
•Biji
Satu biji tunggal yang leper, dan berbentuk empat segi panjang, dengan ukuran panjang 4-7 cm, lebar 3-4 cm, dan lebar 1 cm. Bergantung kepada kultivarnya, biji ini berserabut atau licin pada permukaannya. Tebal kulit biji 1-2 mm dan di bawah kulit ini, terdapat satu lapisan tipis seperti kertas yang melingkupi biji tersebut.

- Manfaat mangga :
1.Desinfektan tubuh
2.Pembersih darah
3.Menurunkan panas badan
4.Menghilangkan bau badan
5. Obat asma
6. Bronkitis
7. sesak napas
8. influenza berat
9. anti sembelit
10. membersihkan sistem sirkulasi darah
11. dalam jangka panjang dapat mencegah aneka kanker dan gangguan pembuluh darah.

2. Rambutan


- Ciri- ciri rambutan :
1. Pokok rambutan boleh mencapai ketinggian sehingga 20m dan mempunyai kanopi yang rimbun dan rendang.
2. Pokok dari baka cantuman mempunyai batang utama besar dan pendek.
3. Dahan utama rendah dan terbuka.
4. Kulit dahan dan batang berwarna perang tua serta bertompok putih kecil.
5. Daun rambutan berbau harum sedikit, tidak mempunyai petol dan sepal berwarna kuning muda dan berkilat dan sedikit berbulu.
6. Bunga jantan dan betina terdapat berasingan dalam sejambak.
7. Untuk pembentukan buah, pokok rambutan memerlukan proses pendebungaan berkacuk dengan serangga sebagai agen pendebungaan.
8. Buah rambutan berbentuk bujur atau hampir bulat dan berukuran lebih kurang 5 cm.
9. Tempoh masak adalah dari 100 hingga 130 hari (Sila lihat indeks kematangan buah rambutan di bawah).
10. Isinya manis dan berjus, berukuran lebih kurang 2.5 cm panjang dan 1.5 cm lebar.

- Manfaat rambutan :

Semua bagian dari tanaman ini, dari kulit, daun, biji, sampai akar, dapat berfungsi sebagai obat. Mempunyai daya penawar/penetralisir yang luar biasa. Demam, uban, disentri, sariawan, sampai kencing manis, bisa luruh dengan ramuan yang tepat.

Bagian tanaman yang bermanfaat:
kulit buah, kulit kayu, daun, biji, dan akarnya.
- Kulit buah: untuk mengatasi disentri, demam.
- Kulit kayu: untuk mengatasi sariawan.
- Daun: untuk mengatasi diare dan menghitamkan rambut.
- Akar: untuk mengatasi demam.
- Biji: untuk mengatasi kencing manis (diabetes mellitus )
* Disentri.
- * Demam.
- * Menghitamkan rambut beruban.
- * Kencing manis.
- * Sariawan.

3. Jambu


- Ciri- ciri jambu :
Jambu air umumnya berupa perdu, dengan tinggi 3-10 m. Sering dengan batang bengkak-bengkok dan bercabang mulai dari pangkal pohon, kadang-kadang gemangnya mencapai 50 cm.
Daun tunggal terletak berhadapan, bertangkai 0,5-1,5 cm. Helaian daun berbentuk jantung jorong sampai bundar telur terbalik lonjong, 7-25 x 2,5-16 cm, tidak atau sedikit berbau aromatis apabila diremas.
Karangan bunga dalam malai di ujung ranting (terminal) atau muncul di ketiak daun yang telah gugur (aksial), berisi 3-7 kuntum. Bunga kuning keputihan, dengan tabung kelopak lk. 1 cm panjangnya; daun mahkota bundar sampai menyegitiga, 5-7 mm; benang sari antara 0,75-2 cm dan tangkai putik yang mencapai 17 mm.
Buah bertipe buah buni, berbentuk gasing dengan pangkal kecil dan ujung yang sangat melebar (sering dengan lekukan sisi yang memisahkan antara bagian pangkal dengan ujung); 1,5-2 x 2,5-3,5 cm; bermahkota kelopak yang berdaging dan melengkung; sisi luar berwarna putih sampai merah. Daging buah putih, banyak berair, hampir tidak beraroma; berasa asam atau asam manis, terkadang agak sepat. Biji berukuran kecil, 1-2(-6) butir

- Manfaat jambu :
Penyakit Yang Dapat Diobati :
- Diabetes melitus,
- Maag,
- Diare (sakit perut),
- Masuk angin,
- Beser;
- Prolapsisani,
- Sariawan,
- Sakit Kulit,
- Luka baru;
4. Kelengkeng

- Ciri- ciri kelengkeng :
Tinggi tanaman dapat mencapai 40 m. Lebih cocok ditanam di dataran rendah (300-900 m dpl), tipe iklim basah dengan musim kering tidak lebih dari 4 bulan. Buah kelengkeng berbentuk bulat besar, kulit hijau kasar ketika masih muda dan kuning kecoklatan setelah tua serta tidak berbulu. Daging buah bening berair, dengan rasa manis dan aroma yang khas.

Karakteristik Beberapa Varietas Kelengkeng:
Karakter Buah Varietas
Lumut Batu Kopyor
Warna kulit buah matang agak gelap cerah agak cerah
Daging buah tipis tebal kurang tebal
Sifat daging buah lengket ngelotok ngelotok
Rasa kurang manis manis segar manis
Aroma langu agak harum kurang harum
Biji besar kecil agak besar

- Manfaat Kelengkeng :
Buah lengkeng ternyata banyak manfaatnya bagi kesehatan. Tak hanya daging buah, kulit dan bijinya pun berguna. Berikut ini beberapa resep yang dapat dicoba yang dihimpun dari berbagai sumber. Buah lengkeng dalam bahasa Mandarin dikenal sebagai ong ya guo atau long yan, yang berarti mata naga. Pohonnya bisa mencapai ketinggian 10 meter atau lebih.
Buahnya berbentuk bola dengan diameter 12-20 mm. Kulit luar buah bernama Latin Euphoria longana ini berwarna cokelat kekuningan dan kasar. Daging buahnya agak bening dan mengandung banyak air, sangat cocok untuk dijus. Di tengah buah ini terdapat biji berwarna hitam kecokelatan. Rasa buahnya manis, memiliki sifat hangat, tidak mengandung racun. Buah ini dapat memperkuat :
- limpa,
- memperkaya darah,
- meningkatkan kekuatan fisik, dan
- mengendurkan saraf.

Rasa kulit luarnya kecut agak manis, dengan sifat hangat astringen. Zat tersebut dapat menyebabkan pengerutan jaringan sehingga dapat mengurangi sekresi, lebih sering dipakai sebagai obat luar untuk merawat kulit. Biji kelengkeng berkhasiat:
- membantu menghentikan pendarahan,
- mengatur arus energi yang keluar dan masuk pada organ vital manusia,
- serta menghilangkan rasa nyeri.
Lengkeng juga mengandung sukrosa, glukosa, protein, lemak, vitamin A, B, dan banyak lagi. Batu bijinya mengandung zat yang berguna untuk pigmen dan asam amino.
Biji lengkeng bisa dimanfaatkan untuk sampo, seperti halnya lerak. Manfaat ini diperoleh berkat kandungan saponinnya, yakni zat yang berasal dari tumbuhan yang larut dalam air dengan membentuk larutan mirip sabun.

5. Belimbing

- Ciri- ciri belimbing :
- bentuknya besar,
- warnanya kuning kehijauan
- dengan montong yang relative panjang,
- seratnya halus,
- berair banyak, dan
- rasanya manis segar.

- Manfaat belimbing :
Meminum atau memakan buah belimbing dan menelannya secara perlahan dapat mencegah dan mengatasi infeksi mulut dan tenggorokan. Campuran belimbing dan madu juga dapat membantu mencegah dan mengatasi kencing batu.
Manfaat utama tanaman ini sebagai makan buah segar maupun makanan buah olahan ataupun obat tadisional. Manfaat lainnya sebagai stabilisator & pemeliharaan lingkungan, antara lain dapat menyerap gas-gas beracun buangan kendaraan bermotor, dll, menyaring debu, meredam getaran suara, dan memelihara lingkungan dari pencemaran karena berbagai kegiatan manusia. Sebagai wahana pendidikan,

READ MORE - Keanekaragaman Hayati

Bakteri

DEMAM TIFOID

Memasuki musim hujan, penyakit yang satu ini seolah menjadi kondang
dan seringkali menjadi alasan rujukan rawat inap di rumah sakit bagi
penderitanya. Ada baiknya kita mengenali lebih lanjut mengenai demam
tifoid atau typhoid fever, yang lebih umum disebut tifus oleh orang
awam.

Definisi

Demam tifoid atau tifus adalah infeksi yang disebabkan oleh bakteri
Salmonella Typhi.

Bakteri masuk ke dalam saluran pencernaan dan bisa masuk ke dalam
peredaran darah. Hal ini akan diikuti oleh terjadinya peradangan pada
usus halus dan usus besar. Pada kasus yang berat, jaringan yang
terkena bisa mengalami perdarahan dan perforasi (perlubangan) .

Bakteri tifoid ditemukan dalam tinja dan air kemih penderia.
Penyebaran bakteri bisa terjadi karena pencucian tangan yang kurang
bersih setelah buang air, melalui air dan makanan yang tercemar, atau
lalat yang menyebarkan langsung dari tinja ke makanan.

Di kota-kota besar, dimana sumber air untuk minum dan mencuci bahan
makanan berasal dari air kali yang sekaligus berfungsi sebagai
penampungan limbah atau kakus, bakteri tifoid yang lolos dari proses
pemasakan dapat berada dalam minuman dan makanan.

Gejala

Timbul secara bertahap dalam waktu 8 – 14 hari setelah terinfeksi.
Gejala bisa berupa :
- demam, seringkali tinggi ( 39 atau 40 C)
- sakit kepala
- lemah dan lelah
- sakit tenggorokan
- nyeri perut
- diare (terutama anak-anak) atau konstipasi / sembelit (terutama orang dewasa)
- memasuki minggu kedua, pada penderita bisa timbul bercak kecil
kemerahan di bagian bawah dada atau bagian atas perut, yang biasanya
hilang dalam 3 – 4 hari.

Penderita demam tifoid mulai demam rendah pada malam hari, hilang
esoknya, terulang lagi malamnya, menjadi makin hari makin tinggi.
Mulainya malam saja, kemudian siang juga. Pola demam semakin hari
semakin naik, seperti anak tangga. Demam Tifoid tidak pernah mulai
dengan demam tinggi pada hari pertama sampai ketiga.

Pada penderita yang tidak menerima pengobatan, penderita akan memasuki
tahap kedua dimana penderita akan menjadi semakin sakit, demam tinggi
yang konstan, diare dan konstipasi. Pada minggu ketiga, penderita akan
semakin lemah. Komplikasi yang membahayakan jiwa biasanya terjadi pada
waktu ini. Perbaikan akan terjadi secara perlahan pada minggu ke
empat. Demam menurun secara bertahap dan suhu penderita kembali normal
pada minggu atau 10 hari berikutnya. Tetapi gejala dapat timbul
kembali selama 2 minggu sesudah demam menghilang (10% kasus yang tidak
diobati).

Demam paratifoid, yang disebabkan oleh bakteri Salmonella Paratyphi,
menyebabkan gejala yang serupa, hanya lebih ringan dan penderita bisa
sembuh lebih cepat.

Sebagian besar penderita mengalami penyembuhan sempurna, tetapi bisa
terjadi komplikasi terutama bila tidak diobati atau pengobatan
terlambat, berupa :
- Perdarahan usus (2% penderita)
- Perforasi usus (1 – 2% penderita) yang menyebabkan nyeri perut
karena isi usus menginfeksi rongga perut (peritonitis)
- Pneumonia, biasanya jika terjadi infeksi pnemokokus meskipun bakteri
tifoid juga bisa menyebabkan pneumonia).
- Infeksi kandung kemih dan hati
- Infeksi darah (bakteremia) yang kadang menyebabkan infeksi organ
tubuh lainnya

Bahkan setelah pengobatan dengan antibiotika, sejumlah kecil orang
yang sembuh dari demam tifoid terus membawa bakteri dalam saluran
pencernaan mereka selama bertahun-tahun. Orang seperti ini disebut
"typhoid carriers", menyebarkan bakteri melalui feses dan bisa
menginfeksi orang lain, walaupun mereka tidak menampakkan gejala
penyakit demam tifoid.

Diagnosis

Ditegakkan berdasarkan gejala-gejala dan hasil pemeriksaan fisik. Ciri
khas penyakit ini adalah pola demamnya yang seperti anak tangga.

Bila demam terus berlanjut dan pada hari ke 5 - 6 menjadi lebih
tinggi, maka barulah tiba waktunya untuk memeriksa Widal dan melakukan
pembiakan kuman dari darah dengan media pembiakan empedu (gal
culture). Hasil pembiakan kuman tifoid yang positif merupakan bukti
pasti adanya tifoid. Sayangnya, hasil kultur kuman ini baru diketahui
sesudah satu minggu.

Saat ini banyak ditemui kesalahkaprahan dalam penegakan diagnosis
tifoid, antara lain
- Terburu-buru memeriksakan darah ke laboratorium, padahal baru demam 2 – 3 hari
- Hanya semata mengandalkan uji Widal untuk menegakkan diagnosis demam tifoid
- Lebih mementingkan hasil uji laboratorium atau penunjang ketimbang
gejala klinis dan pemeriksaan fisik. Padahal dari definisinya saja,
uji laboratorium atau penunjang seharusnya bersifat sebagai penguat
atau penunjang penegakan diagnostik yang dilakukan berdasarkan gejala
klinis dan pemeriksaan fisik.

Mengapa Uji Widal Saja Tidak Cukup ?

Berdasarkan literatur kedokteran, uji Widal bukanlah pemeriksaan
penunjang yang paling tepat (gold standard) untuk menentukan apakah
seseorang terkena demam tifoid atau tidak. Pemeriksaan penunjang yang
paling tepat adalah pembiakan kuman / kultur dari darah (gal culture),
yang sayangnya memakan biaya yang besar dan waktu yang lama, sedangkan
keputusan untuk memberikan terapi harus diputuskan segera. Namun
pengobatan bisa dimulai berdasarkan penegakan diagnosis dari gejala
klinis dan pemeriksaan fisik.

Kelemahan uji Widal :
- Bisa memberikan hasil positif palsu pada anak yang sudah menerima
vaksin tifoid.
- Indonesia merupakan daerah endemik tifoid (endemik = merata di
seluruh kawasan tertentu). Kebanyakan kota besar di Indonesia seolah
sudah seperti kakus terbuka raksasa, air yang tercemari oleh tinja
penderita dengan mudah masuk ke dalam minuman atau makanan. Oleh
karena itu, kemungkinan besar semua orang di kota besar Indonesia
tidak ada yang tidak pernah menelan kuman tifoid. Dengan demikian,
bila ditemukan seseorang di Indonesia yang mempuyai reaksi Widal
positif, belum tentu menderita demam tifoid.
- Uji Widal memiliki tingkat sensitivitas dan spesifitas sedang
(moderate). Pada kultur yang terbukti positif, uji Widal yang
menunjukkan nilai negatif bisa mencapai 30 persen.

Pengobatan

Pemberian antibiotik adalah satu-satunya terapi efektif untuk demam
tifoid dan paratifoid. Dengan antibiotik yang tepat, lebih dari 99%
penderita dapat disembuhkan.

Selain pengobatan dengan antibiotika, yang penting adalah tirah baring
(tidur terlentang) selama beberapa hari sampai demam mereda. Bila
penderita banyak bergerak, suhu badan akan naik lagi karena kuman
terlepas dari tempat perkembangannya di usus masuk ke dalam darah.
Pergerakan banyak juga menimbulkan risiko usus pecah pada minggu ke 3
- 4. Dengan perawatan dan obat, demam baru akan turun dalam 4 - 8
hari. Bila panas sudah turun dalam 1 - 2 hari setelah pengobatan,
kemungkinan bukan demam tifoid.

Terapi lain yang bisa dilakukan untuk mengatasi gejala adalah :
- intake cairan untuk mencegah dehidrasi akibat demam tinggi dan diare
- pengaturan makan tinggi kalori untuk mengganti kalori yang hilang
akibat sakit, berupa nasi agak lembek. Daging, telur, ikan, ayam,
tahu, tempe, sedikit sayur, dan buah boleh dikonsumsi. Hindari makanan
yang pedas dan keras.

Pencegahan

- Pemberian vaksin tifoid. Pada anak-anak usia 2 – 12 tahun mulai
diberikan ketika usia 2 tahun dengan ulangan tiap 3 tahun. Pada orang
dewasa, vaksin per-oral (ditelan) memberikan perlindungan 70%, hanya
diberikan kepada orang yang pernah terpapar bakteri Salmonella Typhi
dan orang beresiko tinggi (petugas laboratorium dan pelancong).

Untuk mencegah penyebaran bakteri dari penderita / orang yang baru
sembuh dari demam tifoid :

- Mencuci tangan sesering mungkin dengan benar, terutama sebelum makan
dan sesudah menggunakan toilet. Gunakan air hangat, gosokkan sabun
minimal 30 detik sebelum dibilas.
- Bersihkan peralatan rumah tangga setiap hari, seperti toilet,
pegangan pintu, gagang telepon dan keran minimal sekali sehari dengan
cairan pembersih dan tisu / kain sekali pakai.
- Hindari menyiapkan hidangan makanan/minuman untuk orang lain sampai
dokter menyatakan benar-benar sembuh. Di negara maju, orang yang
bekerja di industri / jasa makanan belum boleh kembali bekerja hingga
hasil tes menunjukkan orang tersebut tidak lagi membawa bakteri
tifoid.
- Gunakan barang pribadi secara terpisah, seperti handuk, seprai,
peralatan makan dan cuci sesering mungkin dengan air hangat dan sabun.
Beberapa barang perlu direndam terlebih dahulu dalam cairan
disinfektan.

Bakteri Helicobacter pylori merupakan penyebab umum terjadinya ulcer, yaitu kerusakan pada kulit atau mukosa lambung. Dokter biasanya mencoba membasminya dengan menggunakan antibiotik. Namun, hal itu tidak banyak membantu. Kini sekitar 10-23% kasus tersebut dapat dibantu dengan mengonsumsi yogurt.
Bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus pada yogurt yang membunuh bakteri dan kimiawi penyebab bau mulut.

Apakah MAC Itu?
Kompleks Mikobakterium Avium
(Mycobacterium Avium Complex/MAC)
adalah penyakit parah yang disebabkan
oleh bakteri umum. MAC juga dikenal
sebagai MAI (Mycobacterium Avium
Intracellulare). Infeksi MAC bisa lokal
(terbatas pada satu bagian tubuh) atau
diseminata (tersebar luas pada seluruh
tubuh, kadang kala disebut DMAC).
Infeksi MAC sering terjadi pada paru,
usus, sumsum tulang, hati dan limpa.
Bakteri yang menyebabkan MAC
sangat lazim. Kuman ini ditemukan di
air, tanah, debu dan makanan. Hampir
setiap orang mengandung bakteri ini
dalam tubuhnya. Sistem kekebalan tubuh
yang sehat dapat mengendalikan MAC,
tetapi orang dengan sistem kekebalan
yang lemah dapat mengembangkan
penyakit MAC.
Hingga 50 persen Odha mengalami
penyakit MAC, terutama jika jumlah
CD4 di bawah 50. MAC hampir tidak
pernah menyebabkan penyakit pada
orang dengan jumlah CD4 di atas 100.
Bagaimana Kita Tahu Kita MAC?
Gejala MAC dapat meliputi demam
tinggi, panas dingin, diare, kehilangan
berat badan, sakit perut, kelelahan, dan
anemia (kurang sel darah merah). Jika
MAC menyebar dalam tubuh, bakteri ini
dapat menyebabkan infeksi darah,
hepatitis, pneumonia, dan masalah parah
lain.
Gejala ini dapat disebabkan oleh
banyak infeksi oportunistik. Jadi, dokter
kemungkinan akan memeriksa darah, air
seni, atau air ludah untuk mencari bakteri
MAC. Contoh cairan tersebut dites untuk
mengetahui bakteri apa yang tumbuh
padanya. Proses ini, yang disebut pembiakan,
perlu beberapa minggu. Bahkan
jika kita terinfeksi MAC, sulit menemukan
bakteri MAC.
Jika jumlah CD4 kita di bawah 50,
dokter mungkin mengobati kita seolaholah
kita MAC, walaupun tidak ada
diagnosis yang tepat. Ini karena infeksi
MAC sangat umum tetapi sulit didiagnosis.
Bagaimana MAC Diobati?
Bakteri MAC dapat bermutasi (mengubah
dirinya) dan mengembangkan resistansi
(menjadi kebal) terhadap beberapa
obat yang dipakai untuk mengobatinya.
Dokter memakai kombinasi obat antibakteri
(antibiotik) untuk mengobati
MAC. Sedikitnya dua obat dipakai:
biasanya azitromisin atau klaritromisin
ditambah hingga tiga obat lain. Pengobatan
MAC harus diteruskan seumur
hidup, agar penyakit tidak kembali
(kambuh).
Orang akan bereaksi secara berbeda
terhadap obat anti-MAC. Kita dan dokter
mungkin harus mencoba berbagai kombinasi
sebelum kita menemukan satu
kombinasi yang berhasil untuk kita dan
menyebabkan efek samping sedikit
mungkin.
Obat MAC yang paling umum dan efek
sampingnya adalah:
Amikasin: masalah ginjal dan telinga;
disuntikkan.
Azitromisin (lihat Lembaran Informasi
(LI) 530): Mual, sakit kepala, diare;
bentuk kapsul atau diinfus.
Siprofloksasin (lihat LI 531): mual,
muntah, diare; bentuk tablet atau
diinfus;
Klaritromisin (lihat LI 532): mual,
sakit kepala, muntah, diare; bentuk
kapsul atau diinfus. Catatan: Dosis
maksimum 500mg per hari.
Etambutol: mual, muntah, masalah
penglihatan; bentuk tablet.
Rifabutin: ruam, mual, anemia; bentuk
tablet. Banyak interaksi obat.
Rifampin: demam, panas dingin, sakit
tulang atau otot; dapat menyebab air
seni, keringat dan air ludah menjadi
berwarna merah-oranje (dapat mewarnai
lensa kontak); dapat mengganggu
pil KB. Banyak interaksi obat.
Dapatkah MAC Dicegah?
Bakteri yang menyebabkan MAC
sangat umum. Mustahil infeksinya
dihindari. Cara terbaik untuk mencegah
penyakit MAC adalah memakai obat
antiretroviral yang manjur. Bahkan jika
jumlah CD4 kita sangat rendah, ada obat
yang dapat mencegah perkembangan
penyakit MAC pada hingga 50 persen
orang.
Obat antibiotik azitromisin dan klaritromisin
dipakai untuk mencegah
penyakit MAC. Obat ini biasa diresepkan
untuk orang dengan jumlah CD4 di
bawah 75.
Terapi kombinasi antiretroviral dapat
meningkatkan jumlah CD4. Jika jumlah
CD4 naik di atas 100 dan tahan pada
tingkat ini selama tiga bulan, mungkin
adalah aman untuk berhenti memakai
obat pencegahan MAC. Tentukan
berdiskusi dengan dokter sebelum
berhenti memakai obat apa pun yang
diresep.
Masalah Interaksi Obat
Sebagian besar obat yang dipakai
untuk mengobati MAC berinteraksi dengan
banyak obat yang lain, termasuk
obat antiretroviral, obat antijamur dan pil
KB. Hal ini dapat menjadi masalah besar
dengan rifampin, rifabutin dan rifapentin.
Pastikan dokter mengetahui semua
obat-obatan yang dipakai agar
semua interaksi yang mungkin dapat
dipertimbangkan.
Garis Dasar
MAC adalah penyakit parah yang disebabkan
bakteri yang lazim. MAC dapat
menyebabkan kehilangan berat badan
yang parah, diare dan gejala lain.
Jika kita MAC, kemungkinan kita akan
diobati dengan azitromisin atau klaritromisin
ditambah satu hingga tiga antibiotik
lain. Kita harus memakai obat ini
terus-menerus seumur hidup untuk
menghindari kambuhnya MAC.
Orang dengan jumlah CD4 di bawah
75 sebaiknya bicara dengan dokter
mengenai obat untuk mencegah penyakit
MAC.

READ MORE - Bakteri

Pemanfaatan buah nanas

Wednesday, 06 December 2006 Tanaman nanas (Ananas cosmosus) termasuk famili Bromeliaceae merupakan tumbuhan tropis dan subtropis yang banyak terdapat di Filipina, Brasil, Hawai, India dan Indonesia. Di Indonesia tanaman tersebut terdapat antara lain di Subang, Majalengka, Purwakarta, Purbalingga, Bengkulu, Lampung dan Palembang, yang merupakan salah satu sumber daya alam yang cukup berpotensi. Menurut data yang diperoleh (1, 8) perkebunan nanas yang dimiliki kabupaten DT II Muara Enim Palembang seluas 26.345 Ha, Subang 4000 Ha (perkebunan nanas dan abaka), Lampung utara 32.000 Ha dan Lampung Selatan 20.000 Ha. Tanaman nanas akan dibongkar setelah dua atau tiga kali panen untuk diganti tanaman baru, oleh karena itu limbah daun nanas terus berkesinambungan sehingga cukup potensial untuk dimanfaatkan sebagai produk yang dapat memberikan nilai tambah. Namun hingga saat ini tanaman nanas baru buahnya saja yang dimanfaatkan, sedangkan daunnya belum banyak dimanfaatkan sepenuhnya. Pada umumnya daun nanas dikembalikan ke lahan untuk digunakan sebagai pupuk. Tanaman nanas dewasa dapat menghasilkan 70 – 80 lembar daun atau 3 –5 kg dengan kadar air 85 %. Setelah panen bagian yang menjadi limbah terdiri atas daun 90 %, tunas batang 9 % dan batang 1 %. Serat nanas terdiri atas selulosa dan non selulosa yang diperoleh melalui penghilangan lapisan luar daun secara mekanik. Lapisan luar daun berupa pelepah yang terdiri atas sel kambium, zat pewarna yaitu klorofil, xanthophyl dan carotene yang merupakan komponen kompleks dari jenis tanin, serta lignin yang terdapat di bagian tengah daun. Selain itu lignin juga terdapat pada lamela dari serat dan dinding sel serat. Serat yang diperoleh dari daun nanas muda kekuatannya relatif rendah dan seratnya lebih pendek dibanding serat dari daun yang sudah tua. Komposisi kimia serat nanas disajikan pada Tabel 1 (2). Sebagai pembanding disajikan juga komposisi kimia serat kapas dan rami. Tabel 1. Komposisi Kimia Serat Nanas (2) Komposisi kimia Serat Nanas (%) Serat Kapas (%) Serat Rami (%) 1. Alpha Selulosa 69,5 – 71,5 94 72 – 92 2. Pentosan 17,0 – 17,8 - - 3. Lignin 4,4 – 4,7 - 0 - 1 4. Pektin 1,0 – 1,2 0,9 3 – 27 5. Lemak dan Wax 3,0 – 3,3 0,6 0,2 6. Abu 0,71 – 0,87 1,2 2,87 7. Zat-zat lain (protein, asam organik, dll.) 4,5 – 5,3 1,3 6,2 Sifat-Sifat Serat Nanas Secara mikroskopi penampang membujur serat nanas dilihat dengan scanning elektron mikroskop (5), permukaannya tediri atas fibril–fibril dan dengan sinar X menunjukkan bahwa serat nanas mempunyai derajat kristalinitas yang tinggi dengan sudut spiral kira-kira 15o. Pada daerah kristalin molekul-molekulnya tersusun lebih kuat/kencang dengan ikatan hidrogen dan gaya van der waals, sehingga serat nanas mempunyai kekuatan yang relatif tinggi. Kekakuan lentur atau Flexural rigidity dan torsional rigidity serat relatif lebih tinggi dibanding kapas. Hal ini menyebabkan serat mempunyai ketahanan yang besar untuk digintir (twist), sehingga serat cenderung tidak segera tergintir pada saat proses penggintiran selesai. Oleh karena itu serat cenderung kaku dan agak sulit untuk mendapatkan serat yang kompak seperti yang dikehendaki. Sifat porous dan menggelembung (swelling) pada serat nanas menunjukkan adanya sifat daya absorbsi lembab dan kemampuan untuk dicelup. Serat nanas tidak menunjukkan pengurangan kekuatan dalam penyimpanan hingga 6 bulan, sedangkan penyimpanan lebih dari 6 bulan terjadi penurunan kekuatan. Termal konduktivitas serat nanas relatif rendah yaitu sebesar 0,0273 watt/m2/oK, oleh karena itu serat nanas merupakan termal isolator yang baik. Melihat kondisi tersebut di atas serta sifat-sifat serat nanas, maka pemanfaatan limbah daun nanas untuk produk tekstil dimungkinkan memiliki prospek usaha yang positif dan perlu dikembangkan agar diperoleh teknologi tepat guna yang dapat dimanfaatkan oleh IKM dengan nilai tambah yang cukup tinggi. Dalam penelitian ini dicoba memanfaatkan serat nanas untuk produk vertical blind (produk yang difungsikan sebagai tirai penutup jendela yang bersifat kaku atau tidak langsai), hal ini karena melihat karakter spesifik serat nanas yaitu sifat kekakuan lentur yang tinggi sehingga dapat menunjang produk vertical blind yang juga memerlukan sifat tersebut. Dengan demikian diharapkan dapat mendorong pertumbuhan industri pengolah serat nanas di Indonesia khususnya produk vertical blind. Pemanfaatan Serat Nanas (Ananas Cosmosus)

Macam-macam Manfaat Buah Nanas

Buah yang merupakan tempat tinggal Spongebob Squarepants ini ternyata memiliki serentetan manfaat. Mulai dari seratnya yang banyak manfaat, hingga kandungan dalam nanas yang dapat melangsingkan tubuh.

Nanas merupakan buah-buahan yang mengandung banyak vitamin dan berfungsi sebagai tanaman obat. Mulai dari vitamin A, vitamin C, kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, dekstrosa, sukrosa dan enzim bromelain. Enzim bromelain dalam nanas berkhasiat untuk antiradang, membantu pencernaan di lambung, menghambat pertumbuhan sel kanker dan mencegah penggumpalan darah.

Kandungan serat dalam nanas terbilang tinggi dan cocok sebagai obat untuk sembelit sehingga nanas dapat menjadi obat pencahar bagi mereka yang sulit buang air besar. Nanas juga baik dikonsumsi saat sedang sakit karena dalam nanas terkandung zat-zat yang dapat membantu menyerap obat ke dalam tubuh. Nanas juga dapat mengangkat sel kulit mati. Salah satu contohnya adalah enzim dalam daun dan buah nanas dapat mengangkat jaringan kulit yang mati akibat luka bakar. Caranya adalah dengan menumbuk beberapa helai daun nanas yang telah dicuci bersih, kemudian dibalurkan pada bagian kulit yang iritasi karena gatal, bisul, atau luka bakar. Radang tenggorokan, perut kembung, radang kulit hingga memar dapat dibantu penyembuhannya dengan buah nanas.

Melangsingkan Tubuh

Selain yang telah disebutkan di atas, ternyata nanas dapat membantu melangsingkan tubuh. Mudah saja, dengan meminum air sari nanas, dipercaya dapat menurunkan berat badan dan tentunya tubuh menjadi lebih langsing. Caranya yaitu dengan membuat jus atau memarut nanas dan peras airnya. Agar air sari nanas didapatkan secara maksimal, peras dengan menggunakan potongan kain bersih. Minum air sari nanas dua kali sehari, niscaya dapat melangsingkan tubuh.

Nanas memiliki Efek Samping

Walaupun nanas memiliki banyak manfaat, ternyata ada juga efek samping yang ditimbulkan oleh nanas apabila mengkonsumsi buah tersebut secara berlebihan.

1. Dapat menggugurkan kandungan. Ada mitos yang menyebutkan bahwa mengkonsumsi nanas muda dapat menyebabkan gugurnya kandungan. Beberapa penelitian mengatakan nanas muda berpotensi sebagai obat penggugur kandungan. Oleh karena itu disarankan kepada ibu-ibu hamil untuk tidak mengkonsumsi nanas muda.
2. Meningkatkan kadar gula darah. Buah nanas yang telah masak ternyata mengandung kadar gula yang cukup tinggi. Para penderita diabetes sebaiknya tidak mengkonsumsi nanas secara berlebihan.
3. Menimbulkan rematik. Menurut beberapa penelitian, di dalam proses pencernaan, buah nanas mengalami fermentasi menjadi alkohol yang dapat memicu rematik. Untuk penderita rematik dan radang sendiri sebaiknya membatasi konsumsi nanas.

Khasiat Nanas Jumat, 12 September 2008 16.05 WIB
Oleh: Rut Avianti Shintadewi

Nanas selain dikenal sebagai sumber vitamin C, nanas juga bisa meluruhkan timbunan lemak yang berlebihan di dalam tubuh. Berkat nanas, tubuh yang semula gembul perlahan-lahan menjadi langsing dan singset. Sediakan 1 buah nanas yang tidak terlalu matang, kupas lalu cuci sampai bersih. Potong seperlunya, lalu jus atau parut, kemudian peras airnya. Agar air sari nanas diperoleh secara maksimal, peras dengan menggunakan potongan kain bersih. Minum air nanas sekaligus. Lakukan 2 kali sehari.

Nanas bisa meluruhkan timbunan lemak yang berlebihan di dalam tubuh. Berkat nanas, tubuh yang semula gembul perlahan-lahan menjadi langsing dan singset.

Kegunaan nanas yang lain yaitu : Sembelit, mengangkat sel kulit mati, radang tenggorokan, kembung atau rasa penuh di perut karena pencernaan terganggu, cacingan, ketombe, radang kulit, luka bakar, gatal, bisul, keseleo atau memar, dll.

Efek samping nanas
Tidak semua orang bebas mengonsumsi nanas. Buah yang satu ini mempunyai efek samping,yaitu:

1. Menggugurkan kandungan . Wanita hamil disarankan untuk tidak mengonsumsi nanas muda.
2. Memicu rematik. Penderita rematik dan radang sendi dianjurkan untuk membatasi konsumsi nanas.
3. Meningkatkan gula darah. Buah nanas masak mengandung kadar gula yang cukup tinggi. Penderita diabetes sebaiknya tidak mengonsumsi nanas secara berlebihan.
4. Menimbulkan rasa gatal. Terkadang sehabis makan nanas segar, mulut dan lidah terasa gatal. Untuk menghindarinya sebelum dimakan, rendamlah potongan buah nanas dengan air garam.

Komposisi Gizi Buah Nanas BERITA - ptp2007.wordpress.com - Buah nanas banyak dikonsumsi, baik untuk buah segara maupun untuk diolah menjadi rudak bahkan untuk berbgai kue. Masyarakat bahkan meyakini kalau wanita hamil tidak boleh mengkonsumsi nanas muda karena banyak mengandung bromelin. Namun pada dsarnya nanas banyak sekali manfaat bagi tubuh kita karena kandunngan nutrisinya. Anda tertarik? berikut kami sajikan komposisi gizi nanas, agar kita makin yakin mengnkonsumsinya Nanas adalah buah tropis dengan daging buah berwarna kuning memiliki kandungan air 90% dan kaya akan kalium, kalsium, Iodium, sulfur, dan khlor. Selain itu juga kaya asam, biotin, vitamin B12m Vit E serta enzim bromelin. Mengkonsumsi sari buah nanas akan meningkatkan protein dalam tubuh. nanas juga dapat digunakan untuk menguranngi dehidrasi. Nutrisi nanas per 1 oz adalah : kalium (kkal) = 17 energi (kj) = 73 lemak = 0 g karbohidrat = 4,3 g protein = 0,1 g serat = 0,1 g gula = 4,3 g kolesterol = 0 g abu = 0,3 mg alkogol = 0

Tanaman Nanas Warisan sang Penjelajah Christopher Colombus

Untung saja Christopher Colombus menemukan Benua Baru dan membawa pulang nanas Ananas comosus sebagai cinderamata untuk Raja Spanyol. Kalau tidak, belum tentu sekarang hobiis tanaman hias bisa menikmati cantiknya tillandsia, guzmania, atau vrisea.

Gara-gara 'ulah' petualang kelahiran Genoa, Italia, itu banyak penjelajah mendatangi Benua Amerika untuk mengeksplorasi keluarga bromeliad. Jenis-jenis baru pun ditemukan. Sebut saja Guzmania lingulata. Bromeliad yang diperkenalkan pada dunia pada 1776 itu sosoknya indah, terutama saat berbunga. Bunga berwarna merah dan menyembul di sela-sela daun hijau. Pantas banyak pakar hortikultura di Eropa berebut untuk mendapatkannya.

Kasus serupa terjadi pada Aechmea fascinata dan Vrisea splendens. Keduanya berpenampilan spektakuler. A. fascinata menarik lantaran bunga berwarna merah muda menyembul dari tengah-tengah daun. Sementara daun V. splendens belang seperti zebra. Wajar bila keduanya sudah dibudidayakan secara massal sejak abad ke-19.


Total jenderal ada 2.400 jenis bromeliad telah ditemukan. Dari yang berukuran mini, sedang, hingga raksasa. Bromeliad mini paling banyak berasal dari genus Tillandsia. Contohnya T. usneoides. Panjang daun hanya 3-5 cm. Kira-kira seukuran lipstik wanita. Tanaman asli Amerika Selatan itu berbunga tunggal, berwarna kuning kehijauan. Panjang petal 9-11 mm atau sebesar kancing baju. Sosok spanish moss itu bak bumi dan langit dengan Puya raimondii asal Peru. Panjang daun anggota famili Bromeliaceae itu mencapai 3-4 m. Tangkai bunganya mencapai 7 m, jadi lebih tinggi daripada atap rumah.
Paling populer

Setiap bromeliad punya kecantikan sendiri. Sebut saja neoregelia. Daunnya tersusun rapat, membulat, dan kompak. Bila dilihat dari atas, neoregelia terlihat seperti lingkaran dengan jari-jari tersusun rapi dan berwarna semarak. Nanas-nanasan itu termasuk yang paling populer karena corak daunnya beragam. Ada yang berwarna merah, jingga, cokelat, hijau, marun, emas, kuning, atau kombinasi warna-warna itu.

Kalau yang dicari adalah bromeliad berbunga indah, contohnya Tillandsia cyanea, Aechmea blue tango, Vrisea christine, Guzmania yellow, dan billbergia. T. cyanea memiliki seludang bunga berbentuk kipas berwarna merah muda dengan bunga ungu muda. Bunga Aechmea blue tango berwarna merah dengan tangkai bunga panjang. Bunga Vrisea christine mirip T. cyanea, seperti kipas, berwarna merah. Namun, tangkai bunga V. christine lebih panjang. Sedangkan bunga Guzmania yellow seperti tunas muda dengan kelopak daun melengkung ke bawah. Penampilannya menarik lantaran berwarna kuning sehingga kontras dengan hijaunya daun. Beberapa jenis mengeluarkan aroma harum, seperti Brocchinia reducta.

Sayang, cantiknya bunga bromeliad cuma bisa dinikmati sesaat. Biasanya mekar 1-4 hari, bahkan ada yang hanya beberapa jam. Pada banyak kasus, bromeliad mati setelah selesai berbunga. Namun, sebelum mati biasanya ia memproduksi anakan terlebih dahulu.


Selimut lilin

Setiap anggota keluarga nanas-nanasan sifat tumbuhnya berbeda. Setengahnya bersifat epifit, tumbuh menumpang di batang tanaman lain. Yang lain bersifat litofit, yaitu hidup di atas bebatuan atau terestrial alias hidup di tanah atau media lain.

Bromeliad epifit tumbuh di kanopi hutan yang tingginya hingga 100 m di atas permukaan tanah. Ribuan koloninya memberati cabang pohon-pohon di hutan hujan tropis Amerika Selatan dan Amerika Tengah hingga cabang-cabang itu seringkali patah dan jatuh ke tanah. Sebagai epifit sejati, bromeliad memenuhi kebutuhan air dan nutrisi dari udara. Ia mengambil makanan dari air hujan dan udara.

Pantas daun bromeliad epifit bentuknya melebar. Susunannya kompak sehingga bisa menyimpan air hujan, daun jatuh, dan bahan organik. Daun dan batang tebal dan berdaging sehingga dengan cepat menyimpan air. Kulit luar permukaan daun berlilin sehingga meminimalkan kehilangan air. Para penumpang itu sedikit sekali mengambil nutrisi dan air melalui akar. Akar yang kuat lebih banyak digunakan untuk 'berpegangan' pada batang tanaman inang.
Penangkap serangga

Bromeliad epifit yang terbilang spektakuler adalah tanaman udara dari genus Tillandsia. Di habitat di hutan tropis dan hutan berkabut di sepanjang wilayah tropis Amerika ia tumbuh di cabang pohon. Di tangan kolektor ia biasa ditempelkan begitu saja di batang kayu, dimasukkan ke dalam kulit kerang tanpa media, atau digantung. Dengan nutrisi yang diambil dari udara tillandsia tetap hidup sentosa.

Di antara para epifit, ada 3 jenis yang berkembang menjadi tanaman karnivora. Ketiganya adalah Brocchinia hechtioides, B. reducta, dan Catopsis berteroniana. Mereka secara aktif menarik dan menangkap serangga. Daun berwarna tegas dan mengeluarkan aroma yang menarik serangga. Permukaan daun berlilin dan berbedak putih, sehingga serangga yang datang gampang tergelincir ke dalam cekungan berisi air. Mangsa yang terjebak pun mati dan enzimnya diserap bromeliad karnivora itu.

Bromeliad terestrial kebanyakan dari genera Navia dan Brocchinia. Karena akar bisa mengambil nutrisi dan air dari tanah, bromeliad terestrial dapat tumbuh besar. Brocchinia tatei yang tumbuh sepanjang Venezuela bagian selatan, Guyana, dan Brasil, panjang daunnya mencapai 120 cm. Bahkan terdapat spesimen B. tatei yang membentuk batang berkayu setinggi 1 m. Contoh lain, Puya raimondii dari Peru dan Bolivia. Bromeliad raksasa itu memiliki daun yang panjangnya hingga 4 m. Puya jadi yang terbesar di keluarga Bromeliaceae.
Jago adaptasi

Bromeliad tumbuh di daerah berketinggian 0-4.200 m dpl. Mulai dari hutan tropis hingga daerah gurun. Ia tumbuh subur di dataran tinggi Pegunungan Andes, dataran rendah gurun di Peru, hutan tropis di Amerika Selatan dan Florida. Dilihat dari tempat tumbuhnya bromeliad termasuk tanaman beradaptasi tinggi.

Rahasia kekuatan bromeliad beradaptasi terletak pada sekumpulan sel istimewa yang disebut trikoma. Bentuk, letak, dan fungsi trikoma berlainan tergantung spesiesnya. Pada neoregelia, trikoma umumnya terletak di bagian atas daun, sementara pada tillandsia di seluruh permukaan daun. Trikoma bermanfaat melindungi tanaman saat musim kering atau dingin tiba. Pada sebagian besar bromeliad yang didominasi warna putih atau abu-abu, trikoma menyerap air dari udara. Air 'merembes' ke dalam trikoma kemudian disalurkan ke jaringan parenkim untuk disimpan sebagai cadangan pada musim kering.

Trikoma juga berfungsi sebagai penyaring cahaya sehingga mengurangi proses transpirasi. Dengan daya adaptasi tinggi, wajar bila sejak ditemukan pada abad XV bromeliad bertahan hingga kini

Buah ini banyak mengandung vitamin A dan C sebagai antioksidan. Juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa, dan enzim bromelain.

Bromelain berkhasiat sebagai antiradang, membantu melunakkan makanan di lambung, serta menghambat pertumbuhan sel kanker. Kandungan seratnya dapat mempermudah buang air besar pada penderita sembelit.

Beberapa khasiat buah nanas yang telah masak:

1. bersifat dingin,
2. dapat mengurangi keluarnya asam lambung yang berlebihan,
3. membantu pencernaan makanan di lambung,
4. antiradang,
5. peluruh kencing (diuretik),
6. membersihkan jaringan kulit yang mati,
7. mengganggu pertumbuhan sel kanker,
8. menghambat penggumpalan trombosit.

Beberapa penyakit yang dapat disembuhkan dengan buah nanas:

1. Air perasan (Jus) Nanas: Cacingan, radang tenggorokan, Beri-beri, menurunkan berat badan, masalah pencernaan
2. Daun Nanas (cuci bersih, ditumbuk halus, balurkan pada yang sakit): Untuk luka bakar, gatal dan bisul
3. Ketombe: Sediakan 1/4 buah nanas masak. Kupas kulitnya, lalu parut, peras, dan saring. Tambahkan air perasan 1 buah jeruk nipis dan aduk sampai rata. Gunakan ramuan ini untuk menggosok kulit kepala yang berketombe. Lakukan malam sebelum tidur. Keesokan paginya rambut dikeramas. Lakukan 2-3 kali dalam seminggu.
4. Peradangan kulit: sediakan 1/2 buah nanas yang telah masak. Kupas kulitnya, lalu parut. Hasil parutannya dipakai untuk menggosok kulit yang bersisik dan mengelupas. Lakukan sekali sehari, malam sebelum tidur. Keesokan paginya baru dicuci bersih. Lakukan setiap hari.
5. Sembelit: minum air perasan dari 3 buah nanas, namun pilihlah buah yang belum matang benar dan agak sedikit asam.

Efek Samping:

1. Nanas muda berpotensi sebagai abortivum atau sejenis obat yang dapat menggugurkan kandungan. Karena itu, nanas dapat digunakan untuk melancarkan terlambat haid. Karena itu, perempuan hamil dilarang mengkonsumsi nanas muda.
2. memicu rematik. Di dalam saluran cerna, buah nanas terfermentasi menjadi alkohol. Ini bisa memicu kekambuhan rematik gout. Penderita rematik dan radang sendi dianjurkan untuk membatasi konsumsi nanas.
3. meningkatkan gula darah. Buah nanas masak mengandung kadar gula yang cukup tinggi. Jadi, bagi penderita diabetes, sebaiknya tidak mengonsumsi nanas secara berlebihan.
4. menimbulkan rasa gatal. Terkadang sehabis makan nanas segar, mulut dan lidah terasa gatal. Untuk menghindarinya, sebelum dimakan, rendamlah potongan buah nanas dengan air garam. Sederhana bukan?

Sari Buah Nanas Kaya Manfaat

Alternatif Meningkatkan Nilai Ekonomis Hasil Panen

(naskah ini disalin sesuai aslinya untuk kemudahan navigasi)

(sumber : SINAR TANI Edisi 13 - 19 Agustus 2008)

anas adalah buah tropis dengan daging buah berwarna kuning memiliki kandungan air

90% dan kaya akan Kalium, Kalsium, lodium, Sulfur, dan Khlor. Selain itu juga kaya

Asam, Biotin, Vitamin B12, Vitamin E serta Enzim Bromelin. Salah satu wilayah di

Indonesia yang memiliki hasil agroindustri nanas yang cukup populer adalah Sumatera Selatan.

Nanas merupakan komoditas unggulan di Sumatera Selatan. Nanas dihasilkan dari sekitar

Palembang, yang paling terkenal adalah nanas Prabumulih yang terkenal dengan rasa

manisnya, konon nanas termanis di Indonesia berasal dari daerah ini. Pada tahun 2006

produksi panen nanas di Sumatera Selatan mencapai 141.542 ton/tahun, peringkat ke tiga

setelah Jawa Barat dan Lampung. Permintaan pasar dalam negeri terhadap buah nanas

cenderung meningkat sejalan dengan pertumbuhan jumlah penduduk, semakin baik

pendapatan masyarakat, dan semakin tinggi kesadaran penduduk tentang nilai gizi dari buahbuahan.

Nanas termasuk komoditas buah yang mudah rusak, susut, dan cepat busuk. Oleh

karena itu, seusai panen memerlukan penanganan pasca panen, salah satunya dengan

pengolahan.

Gagasan ini terbukti menguntungkan, sebab dengan menjadi produk olahan akan diperoleh

banyak keuntungan. Selain menyelamatkan hasil panen, pengolahan buah nanas juga dapat

memperpanjang umur simpan, diversifikasi pangan dan meningkatkan kualitas maupun nilai

ekonomis buah tersebut. Produk olahan nanas dapat berupa makanan dan minuman, seperti

selai, cocktail, sirup, sari buah, keripik hingga manisan buah kering. Sari buah nanas adalah

cairan yang diperoleh dari proses ekstraksi buah nanas. Sari buah tersebut terbagi dua, ada

yang dapat diminum langsung dan ada yang difermentasi menjadi minuman kesehatan.

Buah nanas mengandung vitamin (A dan C), Kalsium, Fosfor, Magnesium, Besi, Natrium,

Kalium, Dekstrosa, Sukrosa (gula tebu), dan Enzim Bromelain. Bromelain berkhasiat

antiradang, membantu melunakkan makanan di lambung, mengganggu pertumbuhan sel

kanker, menghambat agregasi platelet, dan mempunyai aktivitas fibrinolitik. Kandungan

seratnya dapat mempermudah buang air besar pada penderita sembelit (konstipasi). Daun

mengandung kalsium oksalat dan pectic substances.

KHASIAT SARI BUAH NANAS

Antioksidan Alami

Mengkonsumsi sari buah nanas akan meningkatkan protein dalam tubuh. Nanas juga dapat

digunakan untuk mengurangi dehidrasi. Harus diakui, banyak di antara kita belum menyadarl

manfaat di balik buah nanas yang lezat ini. Bahkan, buah berduri ini sering dituduh sebagai

penyebab keputihan dan mengakibatkan keguguran kehamilan bila dikonsumsi buahnya yang

masih muda. Tak haran banyak perempuan malas makan nanas. Padahal, riset terkini

menunjukkan nanas sarat dengan antioksidan dan fitokimia yang berkhasiat mengatasi

penuaan dini, wasir, kanker, serangan jantung, dan penghalau stres.

Posman Sibuea, Lektor Kepala Jurusan THP Unika Santo Thomas SU Medan menyatakan

buah nanas mengandung vitamin C dan vitamin A (Retinol) masing-masing sebesar 24,0

miligram dan 39 miligram dalam setiap 100 gram bahan. Kedua vitamin sudah lama dikenal

memiliki aktivitas sebagai antioksidan yang mampu menghentikan reaksi berantai

pembentukan radikal bebas dalam tubuh yang diyakini sebagai dalang atau provokator

berbagai penyakit.

N

Tubuh manusia kini amat rentan terhadap pengaruh radikal bebas yang bersumber dari

sinar ultraviolet, asap bermotor, dan bahan pengawet makanan, dll. Jika radikal bebas sudah

terbentuk dalam tubuh maka akan terjadi reaksi berantai dan menghasilkan radikal bebas baru

yang akhirnya jumlahnya terus bertambah. Selanjutnya, akan menyerang sel-sel tubuh

sehingga terjadilah berbagai penyakit.

Hasil penelitian ilmiah menunjukkan kandungan senyawa fenolik antara lain Myricetin,

Quercitin, Tyramine, dan Ferulic Acid pada buah nanas mampu meredam reaksi berantai

radikal bebas dalam tubuh, yang pada akhirnya dapat menekan terjadinya penyakit kanker.

Berbagai antioksidan alami ini diyakini amat ampuh menghentikan radikal bebas sehingga tak

berkeliaran mencari asam lemak tak jenuh dalam set.

Mencegah Katarak

Hal yang sama dilakukan vitamin antioksidan

Asam Askorbat dan Betakarotenoid yang

menstabilkan membran sel lensa (mata) dan

mempertahankan konsentrasi glutation tereduksi.

Dengan demikian, dapat mencegah reaksi oksidasi

lipid pada membran sel lensa sehingga kita dapat

terhindar dari katarak.

Mempercepat Penyembuhan Luka Bromelin

yang secara alami ada dalam buah nanas juga

diyakini dapat mempercepat penyembuhan luka

operasi serta pembengkakan dan nyeri sendi. Bagi

penderita wasir atau ambeien dianjurkan

mengonsumsi buah nanas 4-5 kali setiap hari

karena Bromelin dapat menghentikan pendarahan

dan serat yang dikandung dapat memperlancar

buang air besar.

Mencegah Stres

Lebih luar biasa lagi, menurut Wen dan

Wrolstad dari Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan,

Oregon State University (2002) melaporkan sari

buah nanas memiliki kandungan Serotonin sekitar

1,7-3,15 miligram/100 gram.

Serotonin ini selain berperan mencegah kanker juga dapat menghalau stres. Perlu

diketahui bahwa stres berlangsung lama dan berlebihan bisa membahayakan sistem saraf.

Agar tubuh mampu menghadapi stres yang kerap menghadang dalam kehidupan kita, maka

kita berkewajiban memasok Serotonin ke dalam tubuh. Dengan mengonsumsi buah nanas 200

gram setiap hari secara teratur selama beberapa minggu, sehingga tubuh memperoleh

manfaat ganda.

Selain kecukupan harian Vitamin C sekitar 60 miligram terpenuhi, tubuh yang sudah

didakwa mengalami stres berat juga dapat normal kembali dan sekaligus dapat menurunkan

kadar kolesterol darah sebesar 10 persen. Maka dengan lebih rajin mengonsumsi buah nanas,

tubuh memiliki peluang untuk awet muda dan terhindar dari penyakit yang terkait dengan

penuaan dini seperti stres, kanker, dan jantung koroner.

Fajar Kurniawan, S.TP - BPTP Sumatera Selatan

Resep Serabi Saus Nanas dan Kue Nanas

Untuk membuat kudapan dari nanas salah satunya resep serabi saus nanas ,

Bahan serabi:
375 gr terigu
1,5 sdteh garam
¼ sdteh soda kue
2 telur dikocok lepas
Pewarna hijau
950ml santan dari 1butir kelapa
Bahan saus:
250gr nanas diparut
200ml air.3bunga cengkeh
75gr gula pasir
1sdm tepung maizena
100gr nanas,dipotong kecil-kecil

Caranya:

Serabi:aduk tepung dan garam tambahkan telur sambil diaduk.Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.Setiap menuang sedikit santan adonan harus diuleni sebentar.Begitu sterusnya sampai santan habis.Keplok-keplok adonan 15menit.Tambahkan pewarna hijau dan soda kue.Aduk rata.Panaskan cetakan serabi lalu tuang adonan.Diamkan sampai berlubang-lubang.Tutup dan biarkan sampai matang.
Saus: rebus nanas dan air sampai mendidih,saring.Tambahkan cengkeh maizena dan gula.Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.Tambahkan potongan nanas lalu didihkan sambil diaduk.
Setelah dingin sajikan serabi dengan sausnya

KUE NANAS
1.Bahan mangkuk:
200gr terigu.75gr margarine.1kuning telur.50gr gula halus.1/4 sdteh garam.1sdm air es.
Caranya: aduk menggunakan 2buah garpu sampai rata.Giling lalu cetak dicetakan pai.Tusuk-tusuk dengan garpu lalu oven 20mnt.
2.Bahan isi:50gr nanas parut.100gr margarine.75gr gula pasir.2telur.90gr terigu.

Caranya:kocok margarine dan gula pasir,masukan telur lalu kocok rata,tambahkan terigu.Aduk rata,tambahkan nanas.Tuang kedalam bahan kulit ,oven sampai matang.
Tata potongan nanas(dipotong tipis-tipis)dan ceri diatas kue.Olesi atasnya dengan agar-agar bening lalu biarkan membeku.
Bahan agar-agar bening:1/4 bungkus agar bubuk direbus dengan 125ml air.

Nah itu sekilas tentang nanas dan dua resep kue yang memakai nanas,sebetulnya banyak sih kue yang bisa dibuat dengan nanas ,tetapi karena sudah malam aku mengantuk.Jadi besok lagi saja ya.

Resep cake nanas

Posted on 2008 under Cake |

Resep cake nanas
untuk 16 potong

bahan :
200 gram margarin
100 gram gula pasir halus
50 gram gula merah, disisir halus
4 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
1 sendok teh bumbu spekuk
1/8 sendoh teh vanili bubuk
100 gram nanas kupas, dipotong kotak
50 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
15 gram kacang tanah, dicincang kasar untuk taburan

Cara membuat cake nanas :

1. Kocok margarin, gula pasir halus, dan gula merah sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata
2. Masukkan sisa tepung terigur, tepung maizena, bumbu spekuk, dan vanili bubuk sambil diayak dan diaduk rata
3. Tambahkan nanas dan kacang tanah. Aduk rata
4. Tuang di loyang tulban diameter 20 cm yang dioles margarin. Tabur dengan kacang tanah.
5. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang

READ MORE - Pemanfaatan buah nanas